Philosophie

  • naturnahe, Tier freundliche Aufzucht / Haltung / Fleischreifung
  • Tiere werden hier geboren, geschlachtet, gegessen = der Kreis schliesst sich
  • Alles gute geht durch unsere eigene Hand = Hand-Werk eben!
  • Wir stellen luftgetrocknetes Fleisch – das nur im Föhntal Churwalden entstehen kann